Chợ thông tin Ô Tô - Xe hơi Việt Nam (OTSN)  

Trở lại   Chợ thông tin Ô Tô - Xe hơi Việt Nam (OTSN) > CHỢ OTSN > Chợ quảng cáo

Trả lời
 
Công cụ bài viết Kiểu hiển thị
  #1  
Cũ 17-09-2016, 03:28 PM
ynhu61130 ynhu61130 đang online
Junior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2016
Bài gửi: 3
Mặc định Cách làm tổ yến chưng đường phèn

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nguyên Liệu :

- Yến sào nguyên miếng đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế), khoảng 5 Gr cho một lần ăn/ một người, Đường phèn liều lượng tùy thích, Nước để nguội ( không lạnh không nóng ), Một chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng cách thủy, Một nồi vừa đủ để đựng chén ( hay thố nhỏ ).

Cách Làm :

1. Yến sào sau khi mua về

- Nếu là tổ yến thô (tổ yến còn lông) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( xem thêm phần hướng dẫn cách làm sạch lông ) trước khi qua bước 2.

-Nếu là tổ yến đã qua sơ chế ( tổ yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm tổ yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và sau đó làm bước 2.

2. Cho yến sào khánh hòa đã làm sạch ( Khoảng 5Gr ) và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy ( vừa ngập Yến sào và đường phèn).

3. Đặt chén yến ( hay thố nhỏ yến ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén yến ( hay thố nhỏ yến).

4. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời kì chưng thường ngày là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời kì ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất.

5. Sau khi soát thấy Yến sào đã đạt được độ mềm cấp thiết ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến sào ra ăn nóng hay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho người thích ăn lạnh , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến sào.

Chú ý : không nên chưng quá lâu so với thời kì trong bảng đã quy định, yến sào có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của yến sào.
Trả lời với trích dẫn


CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI
Trả lời


Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

vB code is Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở
Chuyển đến

SangNhuong.com


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 06:34 AM



 
© 2008 - 2024 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.