Dùng cồn thạch có nhiều thuận lợi so với dùng cồn khô. Cục cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (ba mươi phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, tiện lợi cho việc vệ sinh bếp cồn. Vì thế hiện nay nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng sử dụng viên cồn thạch.
|