Dùng cồn thạch mang lại rất nhiều ưu thế nếu so sánh với dùng cồn khô. Viên cồn thạch mang lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu hơn (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, thuận lợi cho việc tẩy rửa bếp cồn thạch. Vì thế hiện tại có nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng dùng sản phẩm cồn thạch.
|