Phương pháp trừ khử bởi vì chát mức trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử bởi vì chát mực quả điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) dùng hơi nác có sát suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín thứ quả và cư trú cây tanin lắm trong suốt trái) giàu dạng khử tốt hầu hết bởi đắng chát. quả sau đại hồi hấp phải rửa nước lạnh thực kỹ trước chốc đưa chế biến.





Cũng nhiều trạng thái trừ khử vày chát cọ cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhích muối đớp 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết trái như hâm hơi nước.

Bảng - Chất cây xít thắt trường đoản cú quả điều hử nhằm xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung nhỉnh muối bát 2%

Chỉ tiêu hóa lý xê quả tươi tắn trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xích muối
Chỉ căn số đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) thắng trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.

nhiều trạng thái trừ khử bởi chát mức dung xịch trái nép từ quả điều búng báng (chưa khử chát) cọ cách xử lý xịch trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý mực tàu xích trái điều trước và sau đại hồi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhích ép quả chưa xử lý nhếch bắt trái hả sang trọng xử lý
Chỉ số mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
ngần axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đánh dụng của trái điều
trái điều phanh dùng làm thiệt phẩm rất da dạng tự thang búng báng hay ton hót thành đại hồi mỏng rắc muối (hoặc đàng) đặt giảm bớt vị chát rồi hốc, đến dùng trái điều đả vật liệu chế biến vào các loại đờn uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, ních ngần,...) hay sử dụng trong suốt cạc tiệc cocktail quả cùng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nước buộc trái điều (quả điều)

+ Xirô quả điều và xích bắt trái điều cô kín

+ trái điều đóng hộp, keo kiết và mứt trái điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, trái điều còn giàu trạng thái sử dụng nổi bát túc trực tiếp chuyện năng có lắm ứng dụng trong suốt việc làm thuốc, đả thức măm gia súc, công đụng khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều