Viên cồn thạch có rất nhiều ưu thế nếu so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch mang lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, thuận lợi trong việc làm vệ sinh bếp cồn thạch. Chính vì thế hiện nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn, đám tiệc dùng sản phẩm cồn thạch.