Sản phẩm cồn thạch có các tiện lợi so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch mang nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy rất lâu (ba mươi phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, dễ dàng trong việc làm vệ sinh bếp cồn. Do đó hiện nay nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng tiêu dùng viên cồn thạch hơn.