Dùng cồn thạch mang lại các ưu thế nếu so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch cho nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu hơn (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, tiện lợi trong việc tẩy rửa bếp cồn thạch. Chính vì thế hiện tại nhiều quán ăn, nhà hàng, đám tiệc tiêu thụ sản phẩm cồn thạch.