Dùng cồn thạch có các ưu thế nếu so với sử dụng cồn khô. Cục cồn thạch mang lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, dễ dàng cho việc làm sạch bếp. Vì vậy hiện nay rất nhiều đám tiệc và hàng quán dùng cục cồn thạch hơn.